在炎炎夏日，凉拌菜以其清爽开胃的特点成为了许多人的餐桌宠儿，作为医事放射师，我必须提醒大家，享受美味的同时也要注意潜在的健康风险。
凉拌菜在制作过程中容易受到细菌污染，尤其是生食的蔬菜如生菜、黄瓜等，如果清洗不彻底，就可能成为细菌滋生的温床，在制作凉拌菜时，务必确保食材的清洁与新鲜，并使用流动水仔细冲洗。
凉拌菜中的调料如蒜、姜、醋等虽然具有一定的杀菌作用，但过量食用也可能刺激胃肠道，尤其是对于有胃肠道疾病的患者来说更是如此，在调味时需适量，避免过度刺激。
对于那些需要控制饮食的患者，如糖尿病患者，凉拌菜中的酱料往往含有较高的糖分和盐分，需特别注意其摄入量。
享受凉拌菜的美味时，安全与健康同样重要，让我们在夏日里，既开怀又安心地品尝这份清凉吧！
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