在厨房的调味品中，蚝油因其鲜美的味道而广受欢迎，常被用于提升菜肴的口感，作为一位医事放射师，我必须提醒大家，蚝油虽好，但需谨慎使用。
蚝油中含有较高的钠和嘌呤，长期过量摄入可能增加高血压和痛风的风险，特别是对于有高血压、心脏病等慢性疾病的患者，应限制蚝油的使用量。
蚝油在开启后容易受到微生物污染，尤其是当存储不当或放置时间过长时，在食用前应确保蚝油的新鲜度，并注意冷藏保存。
蚝油中的谷氨酸钠在高温下可能转化为焦谷氨酸钠，虽然不会对人体产生危害，但会失去增鲜作用，建议烹饪时不要过早加入蚝油。
蚝油虽好，但需适量、合理使用，在享受美食的同时，也要关注健康，让生活更美好。
发表评论
蚝油虽增鲜，但高钠隐患需警惕，烹饪时适量使用可提味不伤身。
添加新评论